卖爆了！一杯不到3元！多品牌卷入价格战→

1元的超大(chāodà)杯奶茶、1.68元的美式咖啡、2.68元能买两杯果茶……这个夏天，各大外卖平台的补贴把咖啡、新茶饮的价格打成(dǎchéng)“骨折”，有(yǒu)网友感叹：“没有最低只有更低”……

据了解，库迪小程序上，一杯咖啡的价格(jiàgé)是7.9元，在外卖平台(píngtái)上，价格可下探到1元多，算上包装费等总花费不到3元。

消费者在外卖平台上的库迪点单记录(jìlù)

一位库迪咖啡的店员表示，自从外卖平台加大补贴力度后，平均每天能卖出500单左右，高峰期更是能达到900多单。“我们店里目前(mùqián)只有三个员工(yuángōng)，其中一个还是兼职，现在的工作强度(qiángdù)比以前高了(le)好几倍。”

4月以来，京东、美团、饿了么纷纷宣布启动百亿补贴(bǔtiē)计划，低至个位数，甚至免单的茶饮券使(shǐ)外卖平台日均订单量飞涨，这使库迪咖啡(kāfēi)将单品的价格压到了3.9元/杯(bēi)与4.9元/杯。据饿了么数据，在“淘宝闪购”全量上线24小时内，库迪咖啡销量快速(kuàisù)上升至平台咖啡类目第一，较日常订单增长近10倍。

与此同时，端午(duānwǔ)假期(jiàqī)期间(qījiān)，有消费者下单时发现，瑞幸咖啡迈入了“6块9”时代，“以前一般是9块9最低，今天发现6块9可以买店内多款饮品”。

图源：瑞幸官方小程序(chéngxù)

一杯市场价10元的咖啡卖到了5元以下，加盟商们能到赚钱吗(ma)？

库迪咖啡(kāfēi)的(de)品牌拓展人员小王表示，外卖补贴能够促使新门店的培育周期缩短(suōduǎn)，对加盟商来说(láishuō)是好事。目前京东平台的补贴可达到8.74元，库迪咖啡补贴0.8元左右，他算了一笔账，以库迪成本最高的单品“生椰拿铁”为例，它(tā)的综合成本在5.1元-5.3元左右，外卖平台补贴过后一杯咖啡的纯利润是3-4元。

黄艺（化名(huàmíng)）在上海某写字楼附近经营着一家库迪咖啡，她表示，开店(kāidiàn)一年多，在外卖平台没有开始大力度补贴之前，日(rì)均总营业额只有3千元左右。而现在，美团、饿了么、京东三个平台的日营业额总共在1.2万(wàn)-1.5万元，营业额已经翻了四五倍。

不少新茶饮品牌也(yě)享受到了外卖平台带来的红利。瑞幸(ruìxìng)近日(jìnrì)发布2025年第一季度财报显示，自营门店同店销售增长率已由负(yǐyóufù)转正，达到8.1%。 5月3日，茉莉奶白发布的业绩战报显示，品牌单日营业额超过2100万元，订单数突破75万杯，创下历史新高；“五一”假期，奈雪(nàixuě)的茶全国门店订单也出现暴涨，与外卖平台创新合作的“闪购(shǎngòu)”活动，上线仅24小时(xiǎoshí)，奈雪订单量同比暴涨超200%。

咖啡领域的价格战并不新鲜。早期瑞幸便是靠低价迅速占领市场，通过发放优惠券、地推造势等(děng)攻下市场份额。当时的“价格大战”让星巴克一度推出“买一送一”“五折”等活动，将原价近40元(yuán)的咖啡压至15元至20元之间。去年(qùnián)以来，咖啡品牌们的价格战有所收缩，而(ér)这次京东入局外卖，外卖平台之间的战火又让茶饮(yǐn)咖啡热闹了起来(qǐlái)。

知名经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林表示，咖啡连锁品牌的成本结构与传统连锁餐饮略有不同。咖啡门店需要增加网点，而每个网点都需要通过销售规模到达门槛的方式(fāngshì)来摊薄成本。但价格战带来的并非是无限商机，在爆单的情况下，品牌将面临供应链、门店人效、出品品质等多重压力(yālì)。近期也(yě)有部分门店出现(chūxiàn)断货、送错产品等问题，“咖啡行业必然需要经历优胜劣汰，因为(yīnwèi)即便(jíbiàn)是便宜，消费者也未必愿意买单(mǎidān)，行业必然是会有出清。”盘和林说。

●据中国经济网、证券时报(zhèngquànshíbào)、每日经济新闻、时代周报