济南开展粽子类食品安全专项检查 护航食安端午

齐鲁网·闪电(shǎndiàn)新闻5月26日讯 端午佳节临近，粽子等节令食品(shípǐn)已进入销售高峰期。为保障市民节日期间“舌尖上的安全”，近日，济南市市场监管局(jiānguǎnjú)执法人员对部分食品经营单位开展了粽子类食品安全专项检查(jiǎnchá)。 在消费者眼中，粽子分为蜜枣、豆沙、八宝、猪肉、咸蛋黄等不同口味；在市场监管执法人员看来，粽子则分为散装、礼盒、小包装(bāozhuāng)、冷冻、常温、热加工等不同包装和存储类型。针对不同类型粽子的特点(tèdiǎn)，执法人员重点对供货商资质、标识(biāozhì)标签(biāoqiān)、检验报告、外包装、储藏条件等方面开展(kāizhǎn)了检查。 “冰柜设置的(de)温度是多少？要去掉遮挡物，能清楚地看到温度显示屏才行。”在一家商场的粽子(zòngzi)销售区，由于冰柜外部粘贴了装饰层，无法(wúfǎ)看到设置的温度，超市工作人员取来测温器现场实测。经测量，冰柜内温度约为-23℃，符合(fúhé)≤-18℃的储存条件。 “这款(kuǎn)常温粽子保质期只有2天，今天卖不完的话，怎么处理？”执法人员询问。“下班前会降价促销卖掉。”销售人员回答。“一定不能冻(dòng)起来，明天解冻(jiědòng)后再卖。多次复冻(fùdòng)、解冻可能会导致食品变质。”执法人员强调。 “像这种已经煮好的(de)热粽子，旁边可以放一个夹子或者(huòzhě)保鲜袋，避免消费者挑选时直接用手拿，对食品造成污染。”随后，熟食区销售人员对暴露在外面的即食商品(shāngpǐn)加盖了(le)透明遮罩，并摆放了食品夹等拿取工具。 检查过程中，执法人员重点查看了粽子(zòngzi)产品是否严格落实进货查验、索证索票制度(zhìdù)，检查粽子的配料表、厂名厂址、生产日期、保质期等信息标识是否符合规范。同时(tóngshí)，随行的第三方(dìsānfāng)检测机构(jīgòu)工作人员进行了抽检取样，如检测不合格，后期将根据检测结果对问题食品进行追溯和处罚。今年，已完成抽检粽子食品40批(pī)，主要抽检指标包括过氧化值、食品添加剂、菌落数等共10项，合格率100%。 济南市市场监管局工作人员表示，端午节日期间将持续(chíxù)加大对粽子类食品的巡查频次和执法力度，并对重点区域、重点品种实施动态监管，严厉打击违法违规行为，确保(quèbǎo)市民放心消费(xiāofèi)。 闪电新闻记者(xīnwénjìzhě) 董洁 报道